Rågsiktskakor
Kategori: Bröd
450g rågsikt
400g vetemjöl
50g jäst
3 msk brödsirap
½ msk ättika
1 msk kummin
30g salt
50g smör
6 dl kallt vatten (vill du att jäsningen ska gå fortare tar du fingervarmt)
Väg upp alla ingredienser i en bunke och kör i degblandare i 12-15 minuter till en smidig deg.
Låt degen jäsa till dubbel storlek under duk. Tar ca. 2-3 timmar om du använder kallt vatten och 40 minuter om du använder fingervarmt.
Ta upp degen på mjölat bord och arbeta ihop den.
Dela degen i fyra delar, forma till bollar och tryck eller kavla sedan ut till runda kakor, ca 16cm i diameter.
Nagga kakorna med en gaffel och låt jäsa ca. 30 minuter.
Baka av på 225 grader i 12-15 minuter.
