Laxcarpaccio på kallrökt lax med parmesan och basilika
Kategori: Plockmat
Ett riktigt trevligt alternativ på buffébordet eller varför inte som en förrätt till fin-middagen. Laxen blir bäst om den görs dagen innan servering då den får dra till sig av alla smaker. Lax är dessutom väldigt nyttigt då den innehåller fettsyran Omega 3.
Du behöver:
400g rökt lax
dijonsenap
basilika
parmesan
gräslök
Lägg ut en laxskivorna platt på en plastfilmklädd plåt. Pensla varje skiva med ett tunnt lager dijonsenap, riv över parmesanost och strö över strimlad basilika. Upprepa med plast mellan lagren tills laxen är slut.
Dag 2:
Lägg upp laxen snyggt på ett serveringsfat och strö över finhackad färsk gräslök.
