Adukibiffar
Kategori: Varmrätt, Vegetariskt
Adukibiffar
6-8 port.
5 dl adukibönor, okokta
50g färsk bladpersilja, strimlad
½ dl vetemjöl
2 tsk salt
0,75 dl rapsolja
3 tsk torkad oregano
1 tsk spiskummin
1 krm chilipulver
kallt vatten
Blötlägg bönorna över natten.
Byt ut vattnet och koka dem mjuka och låt svalna.
Mixa bönorna i en matberedare med allt utom vattnet till en slät smet. Ta i vatten efterhand så mycket som det behövs för att massan ska hålla ihop.
Forma biffar och stek i olja. Servera med quinoa och en yoghurtsås med honung och mynta.
