Kocksnack

Det här är egentligen ingen nougat eftersom den inte innehåller några nötter så varför ursprunget har fått namnet marknadsnougat förblir en gåta. Vad som dock inte är en gåta är att detta godis är förrädiskt gott och dessutom busenkelt att göra. 

 

 

125g smör

6 dl rårörsocker

1,25 dl vatten

0,5 dl ljus rom

6 ½ dl vetemjöl

4 dl florsocker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

 

Koka upp smör, socker, vatten och rom och låt det koka någon minut eller två. Sikta övriga ingredienser genom en sil ner i en bunke.Ta kastrullen från värmen och vispa ner mjölblandningen under kraftig vispning till en seg massa. Stjälp upp massan på en plåt med bakplåtspapper och ställ svalt för att stelna. 

När nougaten stelnat skär du upp den i lagom bitar och förvarar i tätslutande burk i kylskåpet. Den håller minst en månad.