Kocksnack

Pasta al tonno (tonfiskpasta)

Kategori: Pasta

Det är inte alltid fine-dining här i det Hoffmanska köket även om det kanske kan verka så på bilderna ibland. Jag är en sucker för riktigt bra pasta och här är en tortiglioni med tonfisksås. Den är inte bara ruskigt snabb och lätt utan även otroligt god.
 
 
4 personer
25 min
 
2 burkar tonfisk i vatten
1 gul lök
6 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1 msk kikkoman soya
1 citron
färsk dill
salt+ vitpeppar
 
valfri pasta
 
Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Tärna löken grovt.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör och fräs löken utan att den tar färg. Ta i tonfisken och låt den fräsa någon minut. Tillsätt creme fraiche, soya och grädde och låt alltsammans koka ihop till en krämig sås. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och vitpeppar.
 
Häll av pastan precis innan den är färdig, medan den fortfarande har lite kärna (tuggmotstånd) kvar. Blanda ner pastan i såsen och låt den gå klart där. Ta i lite finskuren dill precis innan servering.