Kocksnack

 

Ca. 30st 

 

50 gram jäst

1 kg ekologiskt vetemjöl

½ dl olivolja

35 gram salt

1 msk socker

6.5 dl kall mjölk

 

Väg upp alla ingredienser och kör i degblandaren i 12-15 minuter till en smidig deg. 

Ta upp degen på mjölat bord och baka ut till frallor i lagom storlek, jag får ut ca 30 stycken. Lägg sedan på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa i rumstemperatur i 3-4 timmar. 

 

Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en form med vatten i botten av ugnen. Pudra källarfranskan med vetemjöl på toppen. Baka av frallorna i 7-8 minuter.