Kocksnack

Smörkola, en härligt gräddig, smörig och krämig kola med en frisk syra från citron får verkligen gommen att slå frivolter av smaklycka. Perfekt godis att göra själv då det är väldigt enkelt. 

 

 

4 dl vispgrädde

4 dl rårörsocker

2 dl ljus sirap

150 gram smör

1 ekologisk citron, skal + saft

1 krm salt

 

Mät upp alla ingredienser utom smör i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Låt koka på medelhög värme i 10 minuter och vispa sedan ner smöret lite i taget. Låt koka vidare tills massan håller 124 grader. Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper och låt den svalna. Skär sedan upp den i lagom bitar, riv över lite citronskal och rulla in kolorna i bakplåtspapper eller cellofan.