Kocksnack

 

3 ekologiska ägg

2 dl strösocker

2 dl creme fraiche

100 gram smör, smält

3 ½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 dl lingonsylt

1 ½ tsk mald nejlika

1 ½ tsk ingefära

2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

 

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop till en tjock smet. Smörj en springform med smält smör och ströbröd. Häll i smeten och baka av kakan på 175 grader i 35-40 minuter. 

Låt svalna innan du skär i den. Servera som den är, med lingongrädde eller något annat gott.