Grillade färsbiffar med smak av spiskummin & rökt paprika
Kategori: Färsrätter, Varmrätt
Ca 15 biffar
1 kg nötfärs
2 dl creme fraiche
1 ägg
1 gul lök, finhackad
1 msk spiskummin
2 tsk rökt paprikapulver
1 krm chilipulver
1 msk kalvfond
1 msk salt
svartpeppar
Blanda ihop alla ingredienser till biffarna och låt smeten vila i 10 minuter. Forma sedan biffar i lagom storlek genom att först rulla en boll som du sedan plattar till lätt. Blöt fingrarna mellan varje biff så går det lättare och biffarna blir snyggare. Grilla över perfekt glöd (eller stek i smör om du inte orkar tända grillen) och grilla gärna ett gäng champinjoner till också.
Servera med kokt potatis, turkisk yoghurt, ajvar relish, färska tomater och rödlök.
